Свойства кунжута

Полезные свойства кунжута

Кунжутное семя — это интересная приправа к разным блюдам.

Удивительно, но даже в век интернета многие из нас не знают, как растёт кунжут, несмотря на частое его употребление.

В этой статье мы расскажем вам, как растёт кунжут, и чем он может быть полезен для здоровья организма.

Как растёт кунжут

Начнём с того, что родиной кунжутных семян являются Африка и Восток. Там впервые обнаружили и оценили травянистое растение с интересными семенами. В обиходе кунжут также называют «сезам» или «симсим».

Растение кунжут очень крепко укрепляются в почве. Корень уходит в землю на глубину до 80 сантиметров, а над землёй он возвышается на 1,5 метра в высоту. Веточки равномерно распределены по толстому стеблю, с самого его начала. Листья кунжута длинные, 25-30 сантиметров в длину и 5-10 сантиметров в ширину, с тонкими прожилками.

Расцветает растение в самом начале лета, а в конце августа образуются плоды в виде ворсистых зелёных коробочек. Коробочка с семенами кунжута чем-то напоминает то, как растёт зелёный горошек. Семена равномерно распределены внутри коробочки, и могут отличаться по цвету. Привычные для нас белые семена — это очищенные от шелухи семечки. Но в продаже бывают как очищенные (белые или желтоватые) семена, так и неочищенные (тёмно-коричневые или чёрные). 

Белые семена кунжута более вкусные, и несут в себе больше пользы для организма человека.

Витамины, калории и питательность кунжута

Главный и самый мощный источник кальция, не молоко или творог, как принято считать, а именно кунжут. В 100 граммах семени содержание кальция достигает полутора граммов, что составляет суточную потребность в кальции как взрослых, так и детей.

Кунжут имеет и другие полезные вещества:

  • Витамины группы B — B1, B2, B3, B4, B5, B6 и B9.
  • Витамины A и E.
  • Провитамин A (или каротин-B).
  • Полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты.
  • Фитостерол.
  • Минералы — железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор и цинк.
  • Аминокислоты — аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, валин, глицин и т.п.

Из кунжутных семян производят кунжутное масло. Таким образом 100 грамм семени кунжута содержат 560 килокалорий. А 100 грамм кунжутного масла — 900 килокалорий.

Польза кунжута для организма

Уже только по перечисленным элементам и витаминам становится ясно, что кунжутные семена очень полезны для здоровья и организма человека. И хотя чаще всего употребляют именно поджаренный кунжут, при такой обработке семена теряют много полезных свойств. Лучше всего добавлять в рацион предварительно замоченные в воде кунжутные семена, если вы хотите принести организму пользу.

При регулярном употреблении кунжута улучшается состояние волос и ногтей. Также он положительно воздействует на кровеносную систему, укрепляет стенки сосудов и стимулирует рост.

Женщинам после 45 лет крайне рекомендуется добавление кунжута в рацион по 1 столовой ложке каждый день — семена помогают легче перенести климакс и приводят в норму женские половые гормоны.

При беременности и в период лактации тоже очень полезно употребление кунжута. Он содействует профилактике мастопатии и анемии, успокаивает нервную систему, избавляет от запоров и влияет на формирование и укрепление костной ткани малыша.

О пользе кунжута можно говорить ещё очень долго. Главное знать, что кунжутные семена полезны практически при любых заболеваниях и значительно укрепляют здоровье.

Возможный вред и противопоказания к употреблению кунжута

В первую очередь стоит помнить, что чрезмерное употребление любого продукта, кунжута в том числе, может повлечь за собой не только аллергические реакции, но и более серьёзные для здоровья организма последствия.

С осторожностью стоит употреблять кунжут людям с заболеваниями ЖКТ и при патологии почек. Конечно, несколько семян на булочке не навредят здоровью, но целенаправленное употребление может быть вредным.

При покупке выбирайте кунжут одинакового молочно-кремового оттенка. Признаки повреждений и влажность семян свидетельствуют о неправильном хранении или большом сроке хранения. Покупать такие семена не стоит. Хранить семена необходимо вдали от солнечных лучей, в герметичной упаковке. Срок хранения при этом не должен превышать 6 месяцев. По истечении срока годности его необходимо выбросить.

Будьте здоровы!

Мой Мир-Онлайн