Салат с печенью и свеклой

Салат с печенью и свеклой

Свеклу и печень редко используют вместе, но сегодня мы хотим немного расширить ваш кулинарный кругозор, предложив вкусный и слегка необычный салат с этими продуктами. Причём, свеклу, как и картофель, важно предварительно отварить. А чтобы овощи не получились сухими, мы добавим ароматное оливковое масло. Если хотите внести кислые ноты, то вместе с маслом можно ввести лимонный сок и немного сахара. В общем, экспериментируйте с заправками, чтобы украсить вкусовые характеристики представленного салата с печенью и свеклой.

Ингредиенты

  • печень куриная — 230 г.;
  • картошка — 2 шт.;
  • свекла — 1 шт.;
  • соль;
  • масло оливковое — 2 д.л.;
  • масло рафинированное для обжарки;
  • специи.

Пошаговый рецепт с фото

Шаг первый

Куриную печень хорошо промываем, удалив жир, после чего просушиваем и размещаем в сковороде, в которой мы предварительно разогрели немного рафинированного масла.

Шаг второй

Обжарив кусочки по 3-4 минуты со всех сторон, посыпаем их специями и солью (почитайте упаковку специй, возможно соль там уже содержится!).

Шаг третий

Пока готовая печёнка остывает, удаляем у отварной свеклы мягкую кожуру и нарезаем её максимально мелкими и желательно одинаковыми кубиками.

Шаг четвёртый

Кроме того, очищаем сваренный в мундире картофель от кожи и режем его аналогичными свекле кубиками.

Шаг пятый

На последнем подготовительном этапе мелко шинкуем холодную печень.

Шаг шестой

Далее укладываем на середину плоской тарелки для подачи кольцо и размещаем внутри подготовленную свеклу, которую важно посолить и смешать с ложкой оливкового масла.

Шаг седьмой

Вторым слоем укладываем картофель, который мы также смешиваем с солью и маслом.

Шаг восьмой

Сверху добавляем нарезанную куриную печень.

Свекольный салат можно дополнить сметаной и бокалом прохладного пива.

Приятного аппетита!

Мой Мир-Онлайн