Свеклу и печень редко используют вместе, но сегодня мы хотим немного расширить ваш кулинарный кругозор, предложив вкусный и слегка необычный салат с этими продуктами. Причём, свеклу, как и картофель, важно предварительно отварить. А чтобы овощи не получились сухими, мы добавим ароматное оливковое масло. Если хотите внести кислые ноты, то вместе с маслом можно ввести лимонный сок и немного сахара. В общем, экспериментируйте с заправками, чтобы украсить вкусовые характеристики представленного салата с печенью и свеклой.
Ингредиенты
- печень куриная — 230 г.;
- картошка — 2 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- соль;
- масло оливковое — 2 д.л.;
- масло рафинированное для обжарки;
- специи.
Пошаговый рецепт с фото
Шаг первый
Куриную печень хорошо промываем, удалив жир, после чего просушиваем и размещаем в сковороде, в которой мы предварительно разогрели немного рафинированного масла.
Шаг второй
Обжарив кусочки по 3-4 минуты со всех сторон, посыпаем их специями и солью (почитайте упаковку специй, возможно соль там уже содержится!).
Шаг третий
Пока готовая печёнка остывает, удаляем у отварной свеклы мягкую кожуру и нарезаем её максимально мелкими и желательно одинаковыми кубиками.
Шаг четвёртый
Кроме того, очищаем сваренный в мундире картофель от кожи и режем его аналогичными свекле кубиками.
Шаг пятый
На последнем подготовительном этапе мелко шинкуем холодную печень.
Шаг шестой
Далее укладываем на середину плоской тарелки для подачи кольцо и размещаем внутри подготовленную свеклу, которую важно посолить и смешать с ложкой оливкового масла.
Шаг седьмой
Вторым слоем укладываем картофель, который мы также смешиваем с солью и маслом.
Шаг восьмой
Сверху добавляем нарезанную куриную печень.
Свекольный салат можно дополнить сметаной и бокалом прохладного пива.
Приятного аппетита!
